ケーキと言えば何を思い浮かべますか❓おばあちゃんから子供まで世代を超えて皆に愛される苺のショートケーキ🍓ふわっとしっとりスポンジに北海道産最上級純生クリームを使用した甘さ控えめな生クリームを纏わせて、甘～く香りのいいジューシーな苺…
新年あけましておめでとうございます☆彡本年もどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m昨年は激動の1年でしたが、時世に合わせ順応し、何よりも皆様に支えられ新年を迎えることができました❣まだまだ騒ぎは収まりそうにありませんが、これを乗り切った時、皆更に成長して…
最近では日本でも知られてきたフランス発の新年に家族で食べられる伝統菓子「ガレット・デ・ロア」中にフェーブ（陶器のおもちゃ）を1つ忍ばせておいて切り分けたガレット・デ・ロアの中からフェーブが出てきた人は、王様（女王様）になれて1日中みんなから祝福されます香ばしいアーモンドク…
皆さんこんにちはリロンデル調理担当 ヒサユキです(*^^)v早速ですが、年明け1/3～5日の3日間10食限定＊要予約「野菜がメインで消化の良いヘルシーオードブル」を販売します昨日、スタッフの1人が「年明けのオードブルを作ったらどうですかクリスマスからお正月にかけて皆、ボリ…
こんにちは 富士山の見えるレストラン リロンデル調理担当ヒサユキです!(^^)!もうすぐクリスマスみんな大好きハンバーグ愛するお子様、ご主人、彼氏、彼女、自分にクリスマスの食卓に美味しいハンバーグがあったらテンション上がりますよね今日は実際に当店で作っているハンバーグのレシピと作…
料理に欠かせない「塩」入れすぎるとしょっぱい、少ないと物足りないと「塩」で失敗したことがある人も多いのでは「塩の方程式」を知っていれば失敗することも無くなります。それは・・・人間の体液の（塩分濃度0.9％）と大きく関係があります。しょっぱい料理を食べた後、水分が欲しくなったり…
こんにちは リロンデル ヒサユキです(#^.^#)。スタミナ抜群でヘルシーなベーコンを作りました❣どんなベーコンかというと偉大な富士山の大自然の中を駆け巡り、ドングリ等恩恵を受けて育ったジビエ肉は低脂肪なのに高たんぱく、鉄分豊富でとってもヘルシー塩麴とブラッ…
最近また、ケーキだけでなくお料理をテイクアウトをしてくださる方が増えています本当なら歳も暮れに差し掛かり忘年会シーズン真っ只中ですが、今年は例年通りにはいきません先日、お客様からこんなテイクアウトのご注文頂きました￥2500のコース料理ですこれを見てリモート忘年会もい…
皆さんこんにちは(#^.^#)リロンデル調理担当 渡辺 寿之です。昔から病院などで「わたなべ としゆきさ～ん」と呼ばれていますが、「ひさゆき」です（笑＊富士五湖周辺は渡辺人口がとても多いのでフルネームで呼びます。さぁもうすぐ12月当店もX'masケーキやオードブル、ディナー予…
100年前のフランスで、タタン姉妹の失敗から生まれたタルトタタン高温のオーブンで時間をかけじっくりと焼き込んだりんごは旨みがギュッと凝縮して絶品タルトになります♡皆に食べて欲しいので電話予約をお勧めします。…