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  1. 【しょっぱい失敗をしないコツ】

    料理に欠かせない「塩」入れすぎるとしょっぱい、少ないと物足りないと「塩」で失敗したことがある人も多いのでは「塩の方程式」を知っていれば失敗することも無くなります。それは・・・人間の体液の(塩分濃度0.9%)と大きく関係があります。しょっぱい料理を食べた後、水分が欲しくなったり…

  2. 【X’mas12/24日は満席&完売御礼】

    こんにちは(#^.^#)あと10日でクリスマスお陰様を持ちまして24日のディナー満席、豪華なファミリーオードブルも限定数量以上のご注文を頂きましたので、24日分は締め切りとさせていただきます。23、25、26日はX'masケーキ共にお席、オードブル残りわずかですがまだご用…

  3. 【ワイルドなベーコン出来ました】

    こんにちは リロンデル ヒサユキです(#^.^#)。スタミナ抜群でヘルシーなベーコンを作りました❣どんなベーコンかというと偉大な富士山の大自然の中を駆け巡り、ドングリ等恩恵を受けて育ったジビエ肉は低脂肪なのに高たんぱく、鉄分豊富でとってもヘルシー塩麴とブラッ…

  4. 【共有してリモート】

    最近また、ケーキだけでなくお料理をテイクアウトをしてくださる方が増えています本当なら歳も暮れに差し掛かり忘年会シーズン真っ只中ですが、今年は例年通りにはいきません先日、お客様からこんなテイクアウトのご注文頂きました¥2500のコース料理ですこれを見てリモート忘年会もい…

  5. ダブルチーズのミートグラタン

    遂にとうじょうです❣寒くなるとみんな大好きなあっつあつのお皿からフォークで救って糸を引いて伸びるヤツそうグラタンですどんなグラタンかというと想像してください。。。240℃で焼かれ溶けたモッツァレラとカマンベールがとろ~っと濃厚さと甘みと旨味が増して、…

  6. クリスマスコースは個室でどうぞ☆彡

    皆さんこんにちは(#^.^#)リロンデル調理担当 渡辺 寿之です。昔から病院などで「わたなべ としゆきさ~ん」と呼ばれていますが、「ひさゆき」です(笑*富士五湖周辺は渡辺人口がとても多いのでフルネームで呼びます。さぁもうすぐ12月当店もX'masケーキやオードブル、ディナー予…

  7. 2020のX’mas🔔

    リロンデル店主 ひーくんです!なかなか暖かい日が続いていますが、11月も下旬に差し掛かり、例年なら飲食店はこれから繁忙期に突入していくのですが、今年は大分違った年末になるでしょう!ホームパーティーをされる方が増えると思います。それに向けて、当店自慢の凄腕パティシエール(姉)も例年以…

  8. 【天地人に酔いしれる】

    富士山が見えるレストラン リロンデルです。当店の季節限定ワインは日本ワイナリーアワードにて2年連続4つ星を獲得した山梨県内屈指のワイナリー「シャトー・ジュン」さんから今月解禁となった2020年の新酒2本をおススメ今年の出来栄えは、春の長雨と、長梅雨の影響も心配されましたが9月…

  9. 【紅玉のタルトタタン】始まりました!

    100年前のフランスで、タタン姉妹の失敗から生まれたタルトタタン高温のオーブンで時間をかけじっくりと焼き込んだりんごは旨みがギュッと凝縮して絶品タルトになります♡皆に食べて欲しいので電話予約をお勧めします。…

  10. 【寒空の下、暖かいテントの中で鍋を囲む非現実的なご褒美】

    深まる秋の河口湖の夜は澄んだ空気と星空、気温も一桁台。ご利用下さった方に好評いただいたテントサイトは今期、もうすぐ終了します。暖かいテントの中で家族、気の知れたお友達と囲むあっつあつの鍋はまた格別です鍋の種類も(トマト・ポトフ・トムヤムクン)の3種類をご用意煮込むごとに食材の…

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