lhirondelleの記事一覧

  1. ダブルチーズのミートグラタン

    遂にとうじょうです❣寒くなるとみんな大好きなあっつあつのお皿からフォークで救って糸を引いて伸びるヤツそうグラタンですどんなグラタンかというと想像してください。。。240℃で焼かれ溶けたモッツァレラとカマンベールがとろ~っと濃厚さと甘みと旨味が増して、…

  2. 【富士山を眺めながらグランピング気分】

    今年の夏から新しく始めたテントサイト​​​​​​​当初は10月いっぱいでしまうつもりでしたが、思った以上の沢山の方々にご利用頂き、また、ご要望により延長していましたが、本日11/30日で終了となります。来春、更にお楽しみいただけるようアレンジを加えたテントサイトにする予定…

  3. クリスマスコースは個室でどうぞ☆彡

    皆さんこんにちは(#^.^#)リロンデル調理担当 渡辺 寿之です。昔から病院などで「わたなべ としゆきさ~ん」と呼ばれていますが、「ひさゆき」です(笑*富士五湖周辺は渡辺人口がとても多いのでフルネームで呼びます。さぁもうすぐ12月当店もX'masケーキやオードブル、ディナー予…

  4. 2020のX’mas🔔

    リロンデル店主 ひーくんです!なかなか暖かい日が続いていますが、11月も下旬に差し掛かり、例年なら飲食店はこれから繁忙期に突入していくのですが、今年は大分違った年末になるでしょう!ホームパーティーをされる方が増えると思います。それに向けて、当店自慢の凄腕パティシエール(姉)も例年以上に奮闘して準備中…

  5. 【天地人に酔いしれる】

    富士山が見えるレストラン リロンデルです。当店の季節限定ワインは日本ワイナリーアワードにて2年連続4つ星を獲得した山梨県内屈指のワイナリー「シャトー・ジュン」さんから今月解禁となった2020年の新酒2本をおススメ今年の出来栄えは、春の長雨と、長梅雨の影響も心配されましたが9月…

  6. リロンデルのおすすめワイン

    当店が只今おススメしているワインはイタリアの最南端に位置するシチリア島のワインです地中海性の温暖な気候で育った土着葡萄から作られるワインです。白ワイン 「ドンナフガータ・アンシリア」ネクタリンやスモモのようなエレガントな甘みが強くフルーティーなのが特徴アヒージョや魚介系のお料理と一緒に&#x1…

  7. 【紅玉のタルトタタン】始まりました!

    100年前のフランスで、タタン姉妹の失敗から生まれたタルトタタン高温のオーブンで時間をかけじっくりと焼き込んだりんごは旨みがギュッと凝縮して絶品タルトになります♡皆に食べて欲しいので電話予約をお勧めします。…

  8. 【寒空の下、暖かいテントの中で鍋を囲む非現実的なご褒美】

    深まる秋の河口湖の夜は澄んだ空気と星空、気温も一桁台。ご利用下さった方に好評いただいたテントサイトは今期、もうすぐ終了します。暖かいテントの中で家族、気の知れたお友達と囲むあっつあつの鍋はまた格別です鍋の種類も(トマト・ポトフ・トムヤムクン)の3種類をご用意煮込むごとに食材の…

  9. 【僕の基本】

    こんばんは☆彡 リロンデル調理担当 ヒサユキです。先日ご来店してくださったお客様が帰り際の僕との会話…お客様 「や~ 前の店舗の時から何度か来させてもらったけど 味変わったね」僕「えっ」お客様 (笑顔で「前より美味しくなった ありがとう」僕 「こちらこそありがとうございます」…

  10. 【和栗のモンブラン始まりました】

    毎年大好評のモンブランは生栗から手間暇かけて丁寧に仕込んでいます。それは和栗の上品な甘みと余韻を残す香りの和栗ペースト❣中身は甘さを抑えたホイップクリームの更に中心には今だけだけど当店の看板ケーキとも言えるその所以となる渋皮煮☆彡磨かれた職人技による作品はそれだけに留まらずケー…

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